Restauration
NOTRE SÉRIE « CHEF INVITÉ »
Voyages gastronomiques exclusifs, sous la houlette de chefs invités de renommée mondiale
Une odyssée gastronomique
Découvrez la série « Chef Invité » à bord d’Explora Journeys, offrant des expériences gastronomiques uniques et mettant à l’honneur des chefs renommés, invités pour leur expertise et leur génie créatif.
Nos voyageurs pourront vivre des expériences culinaires exceptionnelles avec les plus grands chefs du monde. Chaque chef est célébré pour sa créativité et son talent culinaire.
Ces chefs invités, reconnus dans le monde entier, animeront des ateliers culinaires, des dîners privés, des visites de marchés locaux et des échanges privilégiés avec les voyageurs à bord. Ces derniers pourront ainsi découvrir le meilleur de la cuisine mondiale et embarquer pour un voyage gustatif inoubliable, propre à chaque itinéraire*.
* Des frais supplémentaires s’appliquent pour chaque expérience exclusive
PRÉSENTATION DU CHEF THIERRY MARX
Du 24 janvier au 4 février 2025, EXPLORA II aura l’honneur d’accueillir le premier chef de notre série « Chef Invité ».
Formé par des maîtres tels que Joël Robuchon et Alain Chapel, Thierry Marx est un chef étoilé connu pour son approche innovante de la gastronomie. Avec deux étoiles Michelin pour son restaurant Sur Mesure à Paris, sa cuisine s’inspire d’expériences internationales au Japon, en Australie et ailleurs, alliant tradition et techniques avant-gardistes.
ONOR, le dernier restaurant du chef Marx, récompensé par sa première étoile en mars 2024 et codirigé par le Chef Ricardo Silva, rue du Faubourg Saint-Honoré, met en avant les meilleurs produits de France, tout en suivant une démarche sociale responsable. Ainsi, 20% de la brigade est issue des programmes de réinsertion professionnelle.
« Chef Marx et moi, tous deux issus d’une famille de boulangers, avons perfectionné notre art au fil des ans, aux quatre coins du monde. Je suis particulièrement fier de l’accueillir en tant que premier invité de notre série « Chef Invité ». Son talent et son expérience enrichiront sans aucun doute notre voyage. »
Franck Garanger, Head of Culinary
PARTICIPEZ AU VOYAGE DE NOTRE TOUT PREMIER CHEF INVITÉ
UN VOYAGE AU CŒUR DE LA CULTURE CRÉOLE ET DE CÔTES BÉNIES DES DIEUX
Tissez votre toile entre les îles mythiques des Petites Antilles, de Saint-Barthélemy à la Guadeloupe, en passant par les récifs coralliens de Saint-Vincent-et-les-Grenadines. La verve du français créole résonne à Sainte-Lucie , tandis que les plages de sable fin d’Antigua et de Virgin Gorda vous laissent sans voix.
À propos de Thierry Marx
En plus de ses talents de chef reconnus, Thierry Marx se consacre à un engagement sociétal fort, et est profondément engagé dans une démarche sociale. Il a fondé Cuisine Mode d’Emploi(s), un programme qui assure une formation gratuite aux métiers de la restauration à des personnes en difficulté et en réinsertion professionnelle.
Son engagement en matière d’innovation culinaire et d’inclusion sociale lui a valu des distinctions prestigieuses, dont le titre d’Officier de la Légion d’honneur et le prix « Chef Mentor » du Guide Michelin.
*Thierry Marx photos by Mathilde de L’Ecotais