Speisen
UNSERE „CHEF INVITÉ“-REIHE
Erstklassige Gourmetreisen mit renommierten Gastköchen aus aller Welt
Eine kulinarische Reise
Wir präsentieren die „Chef Invité“-Reihe an Bord von Explora Journeys – eine besondere Auswahl einzigartiger kulinarischer Erlebnisse mit renommierten Köchen, die aufgrund ihrer Expertise und ihres Rufes ausgewählt wurden.
Unsere Gäste haben die exklusive Möglichkeit, weltweit bekannte Spitzenköche an Bord zu erleben. Diese werden für ihre außergewöhnliche Kreativität, innovative Kochkunst und ihr herausragendes handwerkliches Geschick gefeiert.
Diese Gastköche, führende Persönlichkeiten der Kulinarik, veranstalten Workshops, private Abendessen, Marktausflüge sowie informative Gespräche, bei denen sie ihr ganzes Können unter Beweis stellen. Das Resultat ist ein unvergleichlicher Ausflug in Geschmackswelten, die Sie nur während dieser besonderen Reisen erleben können.*
* Dieses Erlebnis ist mit einem Aufpreis verbunden.
WIR STELLEN VOR: DER KÜCHENCHEF THIERRY MARX
Der erste Gastkoch unserer „Chef Invité“-Reihe begleitet uns vom 24. Januar bis zum 4. Februar 2025 an Bord der EXPLORA II.
Der Chefkoch Thierry Marx, der bei Legenden wie Joël Robuchon und Alain Chapel gelernt hat, wurde bereits mehrfach mit Michelin-Sternen ausgezeichnet. Sein Pariser Restaurant„Sur Mesure“ erhielt zwei Michelin-Sterne. Marx‘ Kochkunst verbindet die persönlichen Erfahrungen, die er in Japan, Australien und anderen Ländern gesammelt hat, und vereint Tradition mit revolutionären Zubereitungsmethoden.
Sein neuestes Restaurant, „ONOR“, das er gemeinsam mit dem Küchenchef Ricardo Silva im charmanten Pariser Viertel Faubourg Saint-Honoré betreibt, setzt auf exquisite französische Produkte. Dazu engagiert er sich sozial, indem zwanzig Prozent der Mitarbeiter aus Wiedereingliederungsprogrammen kommen.
„Chefkoch Marx und ich wuchsen beide als Bäckerssöhne auf und perfektionierten unser Handwerk über viele Jahre hinweg an zahlreichen Orten. Ich freue mich sehr, dass wir uns auf dieser Reise wieder begegnen werden und dass Thierry der erste Gast unserer fantastischen „Chef Invité“-Reihe sein wird. Ich habe keinen Zweifel, dass er unsere Gäste mit seiner kulinarischen Exzellenz ebenso überraschen wie begeistern wird.“
Franck Garanger, Head of Culinary
BEGLEITEN SIE UNS AUF UNSERER ERSTEN „CHEF INVITÉ“-REISE
EINE REISE DURCH DIE KREOLISCHE KULTUR ENTLANG MALERISCHER KÜSTEN
Unsere Reise führt uns durch die sagenumwobenen Kleinen Antillen, von Saint-Barthélemy über Guadeloupe bis hin zu den farbenprächtigen Korallenriffen von St. Vincent und den Grenadinen. In Saint Lucia lassen wir uns vom poetischen Klang der kreolischen Sprache verzaubern, bevor wir an den Stränden von Antigua und Virgin Gorda den Sand unter unseren Füßen spüren.
Über Thierry Marx
Thierry Marx ist nicht nur für seine kulinarischen Meisterleistungen bekannt, sondern auch für sein starkes soziales Engagement. Als Gründer von „Cuisine Mode d’Emploi(s)“ hat er ein bahnbrechendes Programm ins Leben gerufen. Sozial benachteiligte Menschen können an einer kostenfreien gastronomischen Ausbildung teilnehmen, um wieder in den Arbeitsmarkt einzusteigen.
Sein Engagement in den Bereichen kulinarische Innovation und soziale Inklusion brachte ihm zahlreiche Ehrungen ein, darunter den Titel „Offizier des Ordens der Ehrenlegion“und die Auszeichnung „Chef Mentor“ im Guide Michelin.
