Une odyssée culinaire en Italie
Excellence de la gastronomie italienne, le restaurant Anthology vous emporte pour une odyssée culinaire inoubliable.
Une aventure gastronomique
Anthology, notre table d’excellence, hisse les voiles de la cuisine italienne pour vous emporter vers une odyssée gastronomique inoubliable.
Le menu, créé par notre très estimé Head of Culinary Franck Garanger, est une célébration des meilleurs produits et saveurs du terroir italien.
« La cuisine italienne est pour moi synonyme de respect des personnes, des produits et des traditions transmises de génération en génération. C’est une perspective ouverte sur l’âme de l’Italie, à chaque plat. »
Franck Garanger, Head of Culinary
Des saveurs du terroir truffier piémontais, au nord, aux spécialités ensoleillées du sud de l’Italie, chaque assiette met à l’honneur des produits locaux et les techniques ancestrales de chaque région d’Italie.
Le menu est une ode à la créativité, une explosion de couleurs, de saveurs et d’ingrédients authentiques régionaux qui invite les voyageurs à découvrir diverses facettes et saveurs de la cuisine italienne, appréciée dans le monde entier.
Élégance contemporaine et raffinée
Avec l’ouverture de la terrasse en plein air, Anthology offre une atmosphère intime et raffinée, au service impeccable et attentif.
Places en salle : 48
Places en terrasse : 22
Ouvert le soir
Réservations recommandées
Un supplément d’Expérience exclusive s’applique
Situé sur le pont 5
Un restaurant primé
Lauréat de
Meilleur design de restaurant sur un navire haut de gamme
Quelques mots sur Franck Garanger
Franck Garanger, Head of Culinary d’Explora Journeys. L’expérience de Franck dans les palaces européens, combinée à sa passion pour la cuisine authentique, a transformé la vision de la restauration en mer. Anthology est sa création la plus sincère.