Anthology : Decouvrez L'excellence De La Cuisine Italienne

Genève, Suisse, 24 juin 2024 - Explora Journeys, la marque de voyages de voyages en mer de luxe du MSC Group, annonce le lancement de son nouveau concept italien pour Anthology, une expérience gastronomique signature offrant un voyage unique à travers la cuisine italienne.

Franck Garanger, Head of culinary for Explora Journeys, a déclaré : "Anthology est plus qu'un simple restaurant, c'est un voyage à travers le paysage gastronomique de l'Italie. Pour moi, la cuisine italienne est synonyme de respect des personnes, des ingrédients et des traditions transmises de génération en génération. Il s'agit de partager l'âme de l'Italie, à chaque un plat."

Sous la direction de Franck Garanger, Anthology propose une cuisine italienne raffinée, emmenant les convives dans un voyage culinaire unique et mémorable. Franck a découvert la cuisine dès son plus jeune âge. Il a commencé sa carrière en tant qu'apprenti au restaurant étoilé Le Vert D'Eau à Angers avec le chef français Jean-François Piers. Avant de rejoindre Explora Journeys, Franck a travaillé dans de nombreux restaurants de renommée mondiale aux côtés des plus grands noms de la gastronomie tels que Paul Bocuse, Alain Passard et Thierry Marx. Il a passé plus d'une décennie à occuper des postes culinaires de premier plan pour des compagnies de croisières de luxe.

Chaque plat du menu célèbre les meilleurs ingrédients et saveurs régionaux d'Italie, élaborés pour mettre en valeur l'héritage culinaire de la Méditerranée. Le menu présente une sélection de saveurs régionales et de produits authentiques. Parmi les plats phares, citons le bar de Méditerranée au café Arabica et à la fève tonka et les cannellonis de Saint-Jacques à la truffe noire. Des options à base de plantes sont disponibles.

Les convives sont invités à s'immerger dans les différents styles et goûts de la cuisine italienne, depuis les saveurs de la campagne piémontaise riche en truffes du Nord jusqu'aux spécialités du Sud de l'Italie. Chaque assiette met à l'honneur les produits locaux et les savoir-faire de chaque région.

Dans un cadre contemporain et élégant, Anthology offre une atmosphère intime et raffinée, avec la possibilité de dîner en plein air, en admirant les eaux bleu azur de la Méditerranée occidentale et orientale. Dîner à l'Anthology est une expérience unique qui permet de découvrir et de s'enrichir, établissant une nouvelle norme pour les repas en mer.

Le menu de dégustation Anthology est proposé à 140 euros par personne, avec un accord mets-vins à 60 euros supplémentaires.